Рогов

Технология и оборудование мясоконсервного производства, Рогов И.А., Жаринов А.И., 1978

Технология и оборудование мясоконсервного производства, Рогов И.А., Жаринов А.И., 1978.

ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНОГО СЫРЬЯ И ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ.

Мясные консервы (мясные и мясорастительные) вырабатывают из разнообразного сырья, которое условно подразделяют на основное и вспомогательное. К основному сырью относят мясо (говядину, свинину, баранину, конину, оленину, кроличье мясо, мясо домашней птицы), субпродукты, кровь, животные жиры, яйца и яйцепродукты. В качестве вспомогательного сырья используют крупы, бобовые, овощи, макаронные изделия, мучные изделия (крахмал, мука), растительные жиры, посолочные ингредиенты (соль, сахар, нитрит натрия, аскорбинат натрия), пряности.

Технология и оборудование мясоконсервного производства, Рогов И.А., Жаринов А.И., 1978
Скачать и читать Технология и оборудование мясоконсервного производства, Рогов И.А., Жаринов А.И., 1978
 

Технология и оборудование колбасного производства, Рогов И.А., Забашта А.Г., Алексахина В.А., Титов Е.И., 1989

Технология и оборудование колбасного производства, Рогов И.А., Забашта А.Г., Алексахина В.А., Титов Е.И., 1989.

Приведены требования к сырью и материалам. Рассмотрен вопрос максимального использования сырья на пищевые цели. Даны схемы разделки, обвалки и сортировки мяса. Изложены технологические приемы и методы изготовления колбасных изделий. Обращено внимание на автоматизацию и механизацию производственных процессов. Описано основное оборудование.
Для подготовки квалифицированных рабочих в средних ПТУ. Учебник может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве.

Технология и оборудование колбасного производства, Рогов И.А., Забашта А.Г., Алексахина В.А., Титов Е.И., 1989
Скачать и читать Технология и оборудование колбасного производства, Рогов И.А., Забашта А.Г., Алексахина В.А., Титов Е.И., 1989
 

Задачник по высшей математике для техникумов, Рогов А.Т., 1973

Задачник по высшей математике для техникумов, Рогов А.Т., 1973.

 Книга написана в соответствии с программой по высшей математике для средних специальных учебных заведений. В ней содержится большое количество задач (свыше 1700), а также краткие теоретические сведения и необходимые формулы; кроме того, имеется свыше 100 задач (примеров) с подробными решениями. Весь материал иллюстрируется множеством рисунков.
Предназначается для студентов техникумов как дневного, так и вечернего и заочного отделений; может служить пособием для факультативных занятий в техникумах и старших классах средней школы.

Задачник по высшей математике для техникумов, Рогов А.Т., 1973
Скачать и читать Задачник по высшей математике для техникумов, Рогов А.Т., 1973
 

Древнерусская правовая терминология в отношении к теории права, Рогов В.А., Рогов В.В., 2006

Древнерусская правовая терминология в отношении к теории права, Рогов В.А., Рогов В.В., 2006.

  В монографии развиваются новейшие тенденции отечественной и зарубежной науки в отношении возникновения и развития славянского и русского средневекового права, утвердившиеся в научной литературе конца XX -начала XXI столетий. С учетом достижений в области истории и теории права, общей истории, правовой этнографии, языковедения показано появление права у славян в глубокой древности на уровне индоевропейской общности. Его появление связывается с культурно-религиозными факторами вне связи с классовыми и государственными отношениями. Ко времени Московской Руси была сформирована русская концептуально-теоретическая правовая доктрина, в основе которой лежали отличные от современности категории и представления. Наряду с социальным практицизмом, средневековая правовая теория базировалась на религиознохристианских понятиях и идеях.
Для специалистов и студентов различных научных направлений, профессиональная деятельность которых связана с изучением древности и средневековья.

Древнерусская правовая терминология в отношении к теории права, Рогов В.А., Рогов В.В., 2006
Скачать и читать Древнерусская правовая терминология в отношении к теории права, Рогов В.А., Рогов В.В., 2006
 

Биотехнология мяса и мясопродуктов, Курс лекций, Рогов И.А., Жаринов А.И., Текутьева Л.А., Шепель Т.А., 2009

Биотехнология мяса и мясопродуктов, Курс лекций, Рогов И.А., Жаринов А.И., Текутьева Л.А., Шепель Т.А., 2009.
 
   В книге изложены материалы по биотехнологии мяса и колбасных изделий. Даны сведения о строении и составе тканей мяса, биохимических изменениях, происходящих в мясе после убоя животных. Рассмотрены основные этапы технологического процесса производства мясопродуктов. Дана характеристика структурообразователей (гидроколлоидов), рассмотрена возможность их использования в биотехнологии мяса.
Издание предназначено для студентов, обучающихся по специальностям "Технология мяса и мясопродуктов", "Пищевая биотехнология". Может быть полезным аспирантам и специалистам, работающим в мясоперерабатывающей отрасли.

Биотехнология мяса и мясопродуктов, Курс лекций, Рогов И.А., Жаринов А.И., Текутьева Л.А., Шепель Т.А., 2009
Скачать и читать Биотехнология мяса и мясопродуктов, Курс лекций, Рогов И.А., Жаринов А.И., Текутьева Л.А., Шепель Т.А., 2009
 

Алгебра. Программированное учебное пособие для техникумов. Рогов А.Т. 1972

Название: Алгебра. Программированное учебное пособие для техникумов.

Автор: Рогов А.Т.
1972

   Это пособие программированное, оно содержит основные разделы курса алгебры и рассчитано на самостоятельную работу учащихся на уроке под контролем и руководством учителя. Пособие будет полезно и учащимся-заочникам.
Книга подготовлена по предложению Научно-методического кабинета по среднему специальному образованию MB и ССО СССР как экспериментальное программированное учебное пособие.

Алгебра. Программированное учебное пособие для техникумов. Рогов А.Т. 1972

Скачать и читать Алгебра. Программированное учебное пособие для техникумов. Рогов А.Т. 1972
 





 

Не нашёл? Найди:





2018-08-20 23:13:43