Введение.
Когда произносится слово «грибы», большинство людей представляют себе лесных красавцев, доставляющих радость летом и порождающих томительные ностальгические воспоминания зимой. Вспоминается их вкус, запах в разных видах — сыром, жареном, в виде супа, салата, жульена и множестве других вариантов блюд. Грибками называют зонтики, защищающие от палящего солнца. Форму гриба придают приспособлениям для штопки чулок, а некоторые шляпы в качестве головного убора сразу делают человека похожим на гриб. В науке понятием «грибы» объединяют всю совокупность биологических образований, занимающих собственную большую нишу в систематике живых объектов. По своей биологической природе грибы — это не растения, и не животные. Они составляют самостоятельное царство живых организмов со своими особенностями обмена веществ, приспособления к разным условиям существования, в том числе к температуре, влажности, окружающему их микробному миру и характеру питания. Лесные шляпочные грибы — лишь небольшая часть царства грибов. И вообще, — это уже не грибы, а плодовые тела грибницы, растущей в самых верхних слоях почвы.
