витамины

Витамины в жизни растений, Овчаров К.Е., 1955.
 
Фрагмент из книги:
Успешное использование ряда растительных продуктов для борьбы с авитаминозами побудило химиков, биохимиков и физиологов развернуть широкие исследования по выделению из растений веществ, обладающих витаминными свойствами, и всестороннему их изучению. Эти исследования требовали огромных усилий ввиду ничтожно малого содержания витаминов в растительных материалах, но они принесли человечеству замечательные успехи — были выделены и подробно изучены многие витамины. Получение витаминов в чистом виде и подробное изучение их физико-химических свойств позволило приступить к синтезу витаминов и принять радикальные меры борьбы с различными авитаминозами. Вместе с тем эти успехи обогатили наши знания в области обмена веществ как у животных, так и у растений.

Целебные свойства витаминов и минералов, Лифляндский В.Г., 2009.    

В книге доктора медицинских наук, профессора В. Г. Лифляндского вы найдете информацию обо всех известных витаминах и минералах, о лекарственных препаратах из них, о болезнях, при которых эти биологически активные вещества могут помочь, а также о блюдах, богатых отдельными витаминами и минералами. Книга насыщена новейшей информацией о наших «помощниках», дается множество практических рекомендаций о том, как сохранить здоровье, красоту и долголетие. Это уникальное издание поможет вам разобраться, какие витамины и минералы необходимы вашему организму.

Химия витаминов, Евлаш В.В., Отрошко Н.А., Кузнецова Т.О., 2014.
 
   Пособие написано согласно программе дисциплины «Химия витаминов» для студентов направления подготовки 030510 «Товароведение и торговое предпринимательство» специальностей 8.03051001 «Товароведение и коммерческая деятельность» и 8.03051003 «Экспертиза товаров и услуг» факультета товароведения и торгового предпринимательства ХГУПТ.

Витамины, Строение, источники поступления, функции в организме.

Витамины представляют собой жизненно необходимые низкомолекулярные органические соединения, которые в минимальных дозах (мг или мкг) оказывают на организм человека мощное биологическое воздействие через участие в деятельности ферментов.

Витамины и минералы для жизни и здоровья, Теплова А.И., 2016.

Книга содержит информацию о важнейших витаминах, минералах и аминокислотах, необходимых для здоровья и полноценной активной жизни в любом возрасте. В работе содержатся подробные ответы на вопросы, часто задаваемые автору в ходе прочтения лекций студентам. С целью предупреждения неоправданного лечения в книге специально не представлены ни лечебные, ни профилактические дозы витаминов. Персональные рекомендации специалиста обязательны. Автор убежден, что заменять лекарственные препараты, корректировать дозы — это исключительно прерогатива врача. Информация рассчитана на студентов и преподавателей медицинских учебных заведений, так как расширяет представления о том, в чем нуждается наш организм, а такие знания необходимы медицинским работникам. Книга может быть полезна всем, кого заботит проблема оздоровления и профилактики многих заболеваний.

Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами, Зобкова З.С., Падарян И.М., 1985.

Книга посвящена технологии новых видов молочных продуктов, обогащенных различными наполнителями (плоды, ягоды, соя, солод, молочный белок). На основе обобщения проведенных исследований и значительного литературного материала описаны технологические параметры производства молока, кисломолочных напитков, десертов, творожных изделий с использованием наполнителей животного и растительного происхождения. Описаны новые технологические процессы производства кисломолочных продуктов с увеличенным (до 30 дней) сроком хранения и оборудование для получения этих продуктов.
Подробно изложены органолептические и физико-химические показатели применяемых наполнителей.
В книге обобщены результаты работ ВНИМИ, Укрниимясомолпром, Иркутского государственного университета и МПО "Молоко", что позволит предприятиям выбрать наиболее приемлемый для их условий ассортимент продуктов с наполнителями, увеличение объемов выработки которых позволит значительно удовлетворить спрос населения в диетических продуктах питания, высвободить ресурсы молока на производство продуктов детского питания и сливочного масла.
Книга предназначена для специалистов молочной промышленности.

Название: Лекарства, которые вас убивают.

Автор: Жалпанова Л.Ж.

2006.

    В книге раскрыто негативное влияние на наш организм некоторых лекарств, которые широко употребляются людьми в качестве безрецептурных средств.
Для широкого круга читателей.

Презентация - Витамины и их роль в жизни людей

Витамины - низкомолекулярные органические вещества, поступающие в организм с продуктами питания. Витамины обычно входят в состав ферментов и влияют на многочисленные обменные процессы:
Потребность человека в витаминах зависит от его возраста, состояния здоровья ,условий жизни , характера  его деятельности, времени года, содержания в пищи основных компонентов питания
Дефицит витаминов ведет к появлению специфических нарушений обмена с  характерными клиническими проявлениями -гиповитаминозам. Избыток витаминов- гипервитаминоз - встречается гораздо реже ( в основном для витамина А).