учебник по товароведению

Теоретические основы товароведения и экспертизы, Райкова Е.Ю., 2012

Теоретические основы товароведения и экспертизы, Райкова Е.Ю., 2012.
 
   В учебнике изложены теоретические основы товароведения и экспертизы. Даны сведения о классификации и ассортименте товаров. Подробно рассмотрены основные категории товароведения: потребительная стоимость, потребности, потребительские свойства, показатели качества, уровень качества, контроль качества. Особое внимание уделено методам определения показателей качества. Представлен порядок проведения экспертизы товаров. Все вопросы рассмотрены с учетом современного подхода к проблемам и целям товароведения, а также в соответствии с программой подготовки бакалавров.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение» и «Торговое дело», а также слушателей институтов повышения квалификации и работников коммерческих структур, профессиональная деятельность которых осуществляется в сфере товарного обращения и оценочной деятельности.

Теоретические основы товароведения и экспертизы, Райкова Е.Ю., 2012
Скачать и читать Теоретические основы товароведения и экспертизы, Райкова Е.Ю., 2012
 

Управление качеством продукции, Магомедов Ш.Ш., Беспалова Г.Е., 2013

Управление качеством продукции, Магомедов Ш.Ш., Беспалова Г.Е., 2013.

  В учебнике рассмотрены основные концептуальные и методологические положения управления качеством и конкурентоспособностью продукции. Значительное внимание уделено аудиту качества и конкурентоспособности продукции, а также особенностям управления качеством продукции в обращении и использовании. Рассмотрены системы управления качеством продукции, стандартизация, сертификация, метрологическое обеспечение управления качеством.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", а также практических работников, чья деятельность связана с товароведением и предпринимательством.

Управление качеством продукции, Магомедов Ш.Ш., Беспалова Г.Е., 2013
Скачать и читать Управление качеством продукции, Магомедов Ш.Ш., Беспалова Г.Е., 2013
 

Идентификации и обнаружение фальсификации продовольственных товаров, Николаева М.А., Положишникова М.А., 2009

Идентификации и обнаружение фальсификации продовольственных товаров, Николаева М.А., Положишникова М.А., 2009.

  Учебное пособие предназначено для студентов высших и средних профессиональных образовательных учреждений по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров» и «Коммерция». Содержание учебного пособия соответствует утвержденной примерной программе. В пособии рассмотрены основные понятия, цели, виды, критерии, признаки и методы идентификации, а также средства и методы обнаружения фальсификации, причем эти вопросы рассмотрены в общетеоретических аспектах и по однородным группам товаров. Пособие полезно и для практических работников производственных и торговых организаций, а также контрольных органов.

Идентификации и обнаружение фальсификации продовольственных товаров, Николаева М.А., Положишникова М.А., 2009
Скачать и читать Идентификации и обнаружение фальсификации продовольственных товаров, Николаева М.А., Положишникова М.А., 2009
 

Товароведение однородных групп продовольственных товаров, Елисеева Л.Г., Родина Т.Г., Рыжакова А.В., 2013

Товароведение однородных групп продовольственных товаров, Елисеева Л.Г., Родина Т.Г., Рыжакова А.В., 2013. Кондитерские товары, Галун Л.А., 2009.

  Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения — ФГОС ВПО по направлению под­готовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессиональ­ного цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров».
В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Экономика».

Товароведение однородных групп продовольственных товаров, Елисеева Л.Г., Родина Т.Г., Рыжакова А.В., 2013
Скачать и читать Товароведение однородных групп продовольственных товаров, Елисеева Л.Г., Родина Т.Г., Рыжакова А.В., 2013
 

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары, Галун Л.А., 2009

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары, Галун Л.А., 2009.

  Предлагаемое учебное пособие содержит необходимую информацию о разных группах кондитерских товаров. Особое внимание уделено также вопросам технологии товаров, выявления фальсификации, экспертизы их качества. Рассмотрено влияние технологии на формирование потребительских свойств кондитерских товаров, на их качество и сохраняемость.
В пособии приведена классификация кондитерских товаров и их характеристика. Подробно рассматриваются такие группы кондитерских товаров, как сахаристые и мучные.

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары, Галун Л.А., 2009
Скачать и читать Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары, Галун Л.А., 2009
 
Показана страница 2 из 2