учебник по кулинарии

Мультиварка, Блюда на любой вкус, Калугина Л.А.

Мультиварка, Блюда на любой вкус, Калугина Л.А.

 Мультиварка довольно проста в эксплуатации, режим приготовления контролируется электроникой, температура приготовления блюда не превышает 100 °С, также не требуется контроль за сроком приготовления блюда: прибор сам отключится в нужное время. В этом замечательном приборе можно приготовить много разнообразных блюд от супов до выпечки. Кроме того, мультиварка выполняет функцию термоса, сохраняя блюда горячими в течение 12 часов.

Мультиварка, Блюда на любой вкус, Калугина Л.А.
Скачать и читать Мультиварка, Блюда на любой вкус, Калугина Л.А.
 

Домашние конфеты

Домашние конфеты.
 
  Темный или полусладкий шоколад, который относится к горькому виду содержит масло и порошок какао, лецитин (пищевой эмульгатор), ванилин и сахар. В отличие от полусладкого, темный шоколад содержит меньше сахара и больше порошка какао. Для приготовления сладких блюд можно использовать и тот и другой вид шоколада.

Домашние конфеты
Скачать и читать Домашние конфеты
 

Кулинария, Мальчикова И.Г., Мурадова Е.О., Рамзаева Н.Н., 2011

Кулинария, Мальчикова И.Г., Мурадова Е.О., Рамзаева Н.Н., 2011.

  Состоит из двух частей. В первой части рассматриваются механическая и тепловая обработка продуктов, технологии приготовления и рецептуры традиционных блюд (супов, соусов, гарниров, блюд из рыбы, мяса, яиц, овощей и т.д.), блюд японской кухни, блюд быстрого приготовления. Во второй части приводятся технологии приготовления и рецептуры мучных и кондитерских изделий. Особое внимание уделяется лечебному питанию, а также сведениям о пищевой ценности и качестве продуктов.
Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.

Кулинария, Мальчикова И.Г., Мурадова Е.О., Рамзаева Н.Н., 2011
Скачать и читать Кулинария, Мальчикова И.Г., Мурадова Е.О., Рамзаева Н.Н., 2011
 

Культурология, Маркова А.Н., 2008

Культурология, Маркова А.Н., 2008.
 
  Курс культурологии дает понимание того, что любая материально-практическая, научная и иная деятельность человека вне культуры невозможна так же, как невозможна без культуры и сама жизнь человека.

Культурология, Маркова А.Н., 2008
Скачать и читать Культурология, Маркова А.Н., 2008
 

Культурология, Багновская Н.М., 2011

Культурология, Багновская Н.М., 2011.
 
  В учебнике представлены основные этапы развития мировой культуры, направления и школы в ее изучении. Рассмотрены проблемы влияния различных факторов на возникновение и становление культур, в частности русской культуры как особого типа культуры. Для студентов всех форм обучения ВУЗов негуманитарного профиля.

Культурология, Багновская Н.М., 2011
Скачать и читать Культурология, Багновская Н.М., 2011
 

Уроки и техника кондитерского мастерства, Шрамко Е.

Уроки и техника кондитерского мастерства, Шрамко Е.

   В этой книге руководитель центра кулинарного искусства "Эксклюзив", известный кондитер Елена Шрамко дает уроки работы с современными кондитерскими изделиями. Представленные в популярной форме мастер-классов, они позволят читателям создавать на своей кухне настоящие кондитерские шедевры. Кроме того, в книге содержатся рекомендации по применению в кулинарии современных профессиональных технологий. Издание снабжено большим количеством цветных иллюстраций, которые демонстрируют все тонкости работы с ингредиентами при изготовлении десертных блюд.

Уроки и техника кондитерского мастерства, Шрамко Е.
Скачать и читать Уроки и техника кондитерского мастерства, Шрамко Е.
 

Сладкая фантазия, Торты и пирожные, Лучшие рецепты, Колганова Ю.С.

Сладкая фантазия, Торты и пирожные, Лучшие рецепты, Колганова Ю.С.
 
   В этой книге собраны лучшие рецепты самых разнообразных тортов и пирожных из заварного, песочного, бисквитного, сдобного и вафельного теста. Вы без труда приготовите изысканные пирожные и торты, которые станут настоящим украшением праздничного стола и придутся по вкусу любому сладкоежке.

Сладкая фантазия, Торты и пирожные, Лучшие рецепты, Колганова Ю.С.
Скачать и читать Сладкая фантазия, Торты и пирожные, Лучшие рецепты, Колганова Ю.С.
 

Журнал для тех кто любит готовить, Школа гастронома, №2, 2010

Журнал для тех кто любит готовить, Школа гастронома, №2, 2010.
 
   Правда же, чем холоднее погода, тем больше хочется сытной горячей еды? Причем такое желание испытывают не только жители России, но и других, более теплых стран. Иначе как бы появился такой густой, наваристый азербайджанский суп хамраши или фламандская говядина в пиве, индийский рис под крышкой из теста и французский луковый пирог. Обязательно приготовьте пельмени с начинкой из утки, это очень вкусно и сытно. А в холодный зимний вечер предложите своим близким чашку горячего шоколада с кексом или творожно-яблочным пирогом.

Журнал для тех кто любит готовить, Школа гастронома, №2, 2010
Скачать и читать Журнал для тех кто любит готовить, Школа гастронома, №2, 2010
 
Показана страница 3 из 6