Приготовление сладких блюд и напитков, Учебник, Синицына A.B., Соколова Е.И., 2016.
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер», ПМ.07 «Приготовление сладких блюд и напитков». Рассмотрены ассортимент, товароведная характеристика, условия и сроки хранения свежих плодов и ягод, продуктов их переработки, организация работы повара и техническое оснащение процесса обработки сырья и приготовления сладких блюд и напитков, освещены вопросы безопасной эксплуатации технологического оборудования. Приведены рецептуры и технология их приготовления, требования к качеству, правила оформления и отпуска сладких блюд и напитков. К данному учебнику выпущено электронное приложение «Приготовление сладких блюд и напитков». Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
учебник по кулинарии
Приготовление сладких блюд и напитков, учебник, Синицына A.B., Соколова Е.И., 2016
Скачать и читать Приготовление сладких блюд и напитков, учебник, Синицына A.B., Соколова Е.И., 2016Блюда из мяса и птицы в горшочках, Машкова О.В., 2010
Блюда из мяса и птицы в горшочках, Машкова О.В., 2010.
Фрагмент из книги:
Тушку утки разрубить на порционные куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь; посолить, когда закипит. Когда мясо станет мягким, вынуть из бульона и выложить в порционные глиняные горшочки. Приготовить соус, поджарив в жире мелко нарезанный лук, муку и очищенные и нарезанные помидоры. Соус развести бульоном, залить им куски мяса в горшочках, добавить промытые и нарезанные ломтиками грибы. Посолить, поперчить по вкусу, закрыть крышками и тушить в разогретой духовке на слабом огне в течение 40 минут. Блюдо подавать к столу горячим.
Скачать и читать Блюда из мяса и птицы в горшочках, Машкова О.В., 2010Фрагмент из книги:
Тушку утки разрубить на порционные куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь; посолить, когда закипит. Когда мясо станет мягким, вынуть из бульона и выложить в порционные глиняные горшочки. Приготовить соус, поджарив в жире мелко нарезанный лук, муку и очищенные и нарезанные помидоры. Соус развести бульоном, залить им куски мяса в горшочках, добавить промытые и нарезанные ломтиками грибы. Посолить, поперчить по вкусу, закрыть крышками и тушить в разогретой духовке на слабом огне в течение 40 минут. Блюдо подавать к столу горячим.
Национальная кухня, учебное пособие, часть 3, Савочкина И.В., 2015
Национальная кухня, Учебное пособие, Часть 3, Савочкина И.В., 2015.
Данное учебное пособие предназначено для студентов дневной и заочной формы обучения, изучающих дисциплину. Национальная кухня и имеет своей целью помочь и облегчить изучение дисциплины.
Скачать и читать Национальная кухня, учебное пособие, часть 3, Савочкина И.В., 2015Данное учебное пособие предназначено для студентов дневной и заочной формы обучения, изучающих дисциплину. Национальная кухня и имеет своей целью помочь и облегчить изучение дисциплины.
Национальная кухня, учебное пособие, часть 2, Савочкина И.В., 2015
Национальная кухня, Учебное пособие, Часть 2, Савочкина И.В., 2015.
Данное учебное пособие предназначено для студентов дневной и заочной формы обучения, изучающих дисциплину. Национальная кухня и имеет своей целью помочь и облегчить изучение дисциплины.
Скачать и читать Национальная кухня, учебное пособие, часть 2, Савочкина И.В., 2015Данное учебное пособие предназначено для студентов дневной и заочной формы обучения, изучающих дисциплину. Национальная кухня и имеет своей целью помочь и облегчить изучение дисциплины.
Национальная кухня, учебное пособие, часть 1, Савочкина И.В., 2015
Национальная кухня, Учебное пособие, Часть 1, Савочкина И.В., 2015.
Данное учебное пособие предназначено для студентов дневной и заочной формы обучения, изучающих дисциплину. Национальная кухня и имеет своей целью помочь и облегчить изучение дисциплины.
Скачать и читать Национальная кухня, учебное пособие, часть 1, Савочкина И.В., 2015Данное учебное пособие предназначено для студентов дневной и заочной формы обучения, изучающих дисциплину. Национальная кухня и имеет своей целью помочь и облегчить изучение дисциплины.
Творожные облака, Обухова Е., 2019
Творожные облака, Обухова Е., 2019.
Любите выпечку, обожаете сырники и чизкейки? Если да, то книга с рецептами выпечки и десертов «Творожные облака» приготовлена для вас. Ее страницы излучают уют и тепло, дарят атмосферу семейного праздника. Автор вдохновляется традициями и рецептами «из маминой тетрадки», дополняя их оригинальными идеями. Вы научитесь готовить классические ватрушки, пончики, сырники, запеканки, модные торты и нарядную праздничную выпечку. Теоретический материал поможет освоить более сложные виды теста, а базовые рецепты творожного крема станут надежной основой для творчества. Порадуйте любимых творожным чудом.
Купить бумажную или электронную книгу и скачать и читать Творожные облака, Обухова Е., 2019Любите выпечку, обожаете сырники и чизкейки? Если да, то книга с рецептами выпечки и десертов «Творожные облака» приготовлена для вас. Ее страницы излучают уют и тепло, дарят атмосферу семейного праздника. Автор вдохновляется традициями и рецептами «из маминой тетрадки», дополняя их оригинальными идеями. Вы научитесь готовить классические ватрушки, пончики, сырники, запеканки, модные торты и нарядную праздничную выпечку. Теоретический материал поможет освоить более сложные виды теста, а базовые рецепты творожного крема станут надежной основой для творчества. Порадуйте любимых творожным чудом.
Консервация, Иллюстрированный сборник рецептов, Доброхотова И.Р., Эль А., 2019
Консервация, Иллюстрированный сборник рецептов, Доброхотова И.Р., Эль А., 2019.
Александр и Ирина создатели серии книг о вкусной и здоровой пище. Их принцип – готовить только из натуральных экологически чистых продуктов, которые несут людям здоровье и долголетие!Эта книга
– пособие по консервированию и способам сохранения разнообразных продуктов из ягод, фруктов, овощей, грибов, мяса, птицы, рыбы, а также читатель найдёт подборку рецептов настоек, наливок и ликёров,
которые он сможет приготовить у себя дома. Все рецепты блюд сопровождаются авторскими фотографиями Александра и Ирины.
Купить бумажную или электронную книгу и скачать и читать Консервация, Иллюстрированный сборник рецептов, Доброхотова И.Р., Эль А., 2019Александр и Ирина создатели серии книг о вкусной и здоровой пище. Их принцип – готовить только из натуральных экологически чистых продуктов, которые несут людям здоровье и долголетие!Эта книга
– пособие по консервированию и способам сохранения разнообразных продуктов из ягод, фруктов, овощей, грибов, мяса, птицы, рыбы, а также читатель найдёт подборку рецептов настоек, наливок и ликёров,
которые он сможет приготовить у себя дома. Все рецепты блюд сопровождаются авторскими фотографиями Александра и Ирины.
Крымскотатарская кухня, Оригинальные рецепты, Ибадлаев Р., 2019
Крымскотатарская кухня, Оригинальные рецепты, Ибадлаев Р., 2019.
Традиционная пища любого народа является существенным элементом его материальной культуры и формируется на протяжении всей истории народа. В формировании комплекса традиционной кухни большое значение имеют физико-географическая среда, флора и фауна исторической территории народа.
Как и все национальные мировые кухни, крымскотатарская складывалась веками и насчитывает множество кулинарных рецептов. «Оригинальные рецепты крымскотатарской кухни» - это приглашение взглянуть на мир крымскотатарской кухни через призму истории Крыма, его богатой неповторимой культуры коренного народа, его традиций и обычаев.
Скачать и читать Крымскотатарская кухня, Оригинальные рецепты, Ибадлаев Р., 2019Традиционная пища любого народа является существенным элементом его материальной культуры и формируется на протяжении всей истории народа. В формировании комплекса традиционной кухни большое значение имеют физико-географическая среда, флора и фауна исторической территории народа.
Как и все национальные мировые кухни, крымскотатарская складывалась веками и насчитывает множество кулинарных рецептов. «Оригинальные рецепты крымскотатарской кухни» - это приглашение взглянуть на мир крымскотатарской кухни через призму истории Крыма, его богатой неповторимой культуры коренного народа, его традиций и обычаев.
Другие статьи...
- Ароматный хлеб, Готовим в мультиварке, Семенова С.В., 2015
- Чай, Гид покупателя, Все о чае, Александров А., 2015
- Праздничные салаты, Вкусно и красиво, Любят все, Кравецкая Л., 2016
- Кето Хлеб, 35 уникальных рецептов хлеба для кето-диеты
- Давайте вместе праздновать Новый год и Рождество, Рецепты шведских блюд, 2015
- Готовь, не усложняй, Ешь, не полней, Голикова И.
- Джем и сыр, Зима
- Мамины рецепты, Десерты, кремы и напитки, Козак О., 2018
Показана страница 2 из 31