учебник по кулинарии

Готовим по-русски, В будни и праздники, Лучшие рецепты, Наши традиции, 2016

Готовим по-русски, В будни и праздники, Лучшие рецепты, Наши традиции, 2016.
 
   Русские блюда — это самое вкусное, что есть на свете. Что бы мы ни пробовали из иностранных кухонь, мы всегда сравниваем их с русскими блюдами и отдаем предпочтение последним.
Русские блюда и просты, и сытны, и ужасно аппетитно выглядят. Конечно же, мы говорим о тех самых пирожках, блинах, куличах, разносолах, роскошных щах и супах, желейных закусках и мясных и рыбных ассорти. А какие напитки: квасы, морсы, компоты, кисели, наливки... Наша книга добавит вам радости обладания этими блюдами, расскажет об их особенностях, кроме того, вы узнаете о датах Пасхи до 2050 года! Вкусных вам дней!

Готовим по-русски, В будни и праздники, Лучшие рецепты, Наши традиции, 2016
Скачать и читать Готовим по-русски, В будни и праздники, Лучшие рецепты, Наши традиции, 2016
 

Методическая разработка, Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров

Методическая разработка, Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров.

  Методическая разработка практического занятия по ОП 02 «Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров» составлена в соответствии с содержанием рабочей программы учебной дисциплины профессии 19.01.17 «повар, кондитер».
Цель данной методической разработки:
обобщение  опыта работы преподавателя общепрофессионального цикла по формированию профессиональных компетенций студентов при проведении  практического занятия в рамках изучения ОП 02.
закрепление теоретических знаний студентами по дисциплине и получение навыков
при изучении ассортимента овощей, плодов, грибов.

Методическая разработка, Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров
Скачать и читать Методическая разработка, Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров
 

Практическая работа №5, Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста

Практическая работа №5, Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста.

Тема практической работы:
Расчет норм круп, жидкости.
Расчет сырья на количество порций соли для каш.
Составление технологических схем блюд.
Составление технологических карт блюд.
Расчет продажной цены блюда.

Практическая работа №5, Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
Скачать и читать Практическая работа №5, Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
 

Положение о проведении олимпиады профессионального мастерства среди студентов профессия, Повар, Кондитер, Гончарюк Н.К., 2015

Положение о проведении олимпиады профессионального мастерства среди студентов  профессия,  Повар, Кондитер, Гончарюк Н.К., 2015.

  Олимпиада техникума проводится согласно плана работы предметной цикловой  комиссии профессии «Повар, кондитер»  на 2015-2016 учебный год.
Олимпиада призвана способствовать здоровой конкуренции, направленной на создание благоприятных условий профессиональной подготовки.

Положение о проведении олимпиады профессионального мастерства среди студентов  профессия, Повар, Кондитер, Гончарюк Н.К., 2015
Скачать и читать Положение о проведении олимпиады профессионального мастерства среди студентов профессия, Повар, Кондитер, Гончарюк Н.К., 2015
 

Пицца, 2006

Пицца, 2006.

   Во всем мире пицца пользуется популярностью. Она полюбилась многим своим оригинальным и нежнейшим вкусом. В данном издании собраны лучшие рецепты пиццы — как классические, которые могут приятно разнообразить традиционное меню, так и изысканные, способные стать украшением любого праздничного стола. Но пицца тем и хороша, что нет необходимости следовать правильным канонам.
Полагаясь на приобретенный опыт, свой вкус и фантазию, вы сможете изобретать самые различные начинки для пиццы, дополняя меню новыми и сытными блюдами.

Пицца, 2006
Скачать и читать Пицца, 2006
 

365 рецептов вкусной русской кухни, Иванова С., 2015

365 рецептов вкусной русской кухни, Иванова С., 2015.

 «Как много мы, оказывается, не знаем о кулинарных традициях нашей родной земли! Открыв эту книгу, я поняла, что мои знания о русской кухне были очень поверхностными. Щи, пельмени да селедка — вот, пожалуй, и все, что появлялось на нашем столе из традиционных блюд. Когда же я изучила внимательно собранную здесь коллекцию рецептов, пришла в восторг. И остро осознала, что наши мудрые предки оставили нам богатейшее наследство: рецепты приготовления десятков потрясающих блюд А еще мне сразу стало понятно, что практически каждый рецепт легок в исполнении и придется по вкусу моим домашним. Закуски и супы, зимние заготовки и выпечка, мясо и рыба, каши и напитки — любое блюдо можно освоить без особого труда, и я искренне рекомендую всем хозяйкам последовать моему примеру. Уверена, ваши близкие и друзья оценят щедрость русского застолья!».

365 рецептов вкусной русской кухни, Иванова С., 2015
Скачать и читать 365 рецептов вкусной русской кухни, Иванова С., 2015
 

Энциклопедия узбекской кухни, Ганиев Х., 2015

Энциклопедия узбекской кухни, Ганиев Х., 2015.

  В книге «Энциклопедия узбекской кухни» Хаким Ганиев, известный повар и блогер, автор многих кулинарных бестселлеров, раскрывает секреты приготовления блюд узбекской кухни.
Обширная коллекция разнообразных рецептов охватывает все кулинарные разделы: салаты и закуски, супы, вторые блюда, пловы, шашлыки, выпечка и десерты, чай. Для каждого блюда подробно описаны шаги и нюансы приготовления. Рецепты сопровождаются авторскими рассказами и красочными иллюстрациями готовых блюд.

Энциклопедия узбекской кухни, Ганиев Х., 2015
Скачать и читать Энциклопедия узбекской кухни, Ганиев Х., 2015
 

Холодные и теплые салаты, Гагарина А., 2015

Холодные и теплые салаты, Гагарина А., 2015.

  Теплые и холодные, постные и праздничные салаты: мясные, рыбные, овощные, острые корейские – вы найдете здесь рецепт на любой случай! Более 300 рецептов как традиционных, так и оригинальных салатов помогут разнообразить ваш стол, а всевозможные салатные заправки придадут блюдам пикантности. Готовьте с удовольствием!

Холодные и теплые салаты, Гагарина А., 2015
Скачать и читать Холодные и теплые салаты, Гагарина А., 2015
 
Показана страница 1 из 5