Позняковский

Экспертиза мяса и мясопродуктов, Качество и безопасность, Позняковский В.М., 2014

Экспертиза мяса и мясопродуктов, Качество и безопасность, Позняковский В.М., 2014.

   В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, оленины. В основных разделах книги по данной группе пищевых продуктов рассматриваются следующие вопросы: классификация, термины и определения, технология производства, пищевая ценность, требования к качеству, упаковка, маркировка и хранение.
Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Может быть полезно студентам технических, технологических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.

Экспертиза мяса и мясопродуктов, Качество и безопасность, Позняковский В.М., 2014
Скачать и читать Экспертиза мяса и мясопродуктов, Качество и безопасность, Позняковский В.М., 2014
 

Стандартизация, метрология и сертификация, Голуб О.В., Сурков И.В., Позняковский В.М., 2009

Стандартизация, метрология и сертификация, Голуб О.В., Сурков И.В., Позняковский В.М., 2009.

  В учебном пособии рассмотрены основные положения технического регулирования, стандартизации, метрологии и сертификации.
Представленный материал основан на законах «О техническом регулировании», «О внесении изменений в Федеральный закон О техническом регулировании» и «Об обеспечении единства измерений».
Настоящее издание соответствует Государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования по дисциплине «Стандартизация, метрология и сертификация».
Предназначено студентам ВУЗов, может быть полезно руководителям предприятий.

Стандартизация, метрология и сертификация, Голуб О.В., Сурков И.В., Позняковский В.М., 2009
Скачать и читать Стандартизация, метрология и сертификация, Голуб О.В., Сурков И.В., Позняковский В.М., 2009