молочная промышленность

Молочная терминология, Энциклопедический словарь-справочник, Горбатова К.К., 2013

Молочная терминология, Энциклопедический словарь-справочник, Горбатова К.К., 2013.

  Словарь-справочник посвящен происхождению терминов, используемых в молочной промышленности. Вето статьях собраны сведения о составе и свойствах молока и молочных продуктов, а также о процессах, происходящих при их производстве.
Это издание представляет собой ценное практическое руководство (учебно-справочное пособие) для студентов вузов и средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов»: оно также может быть полезно как научным и инженерно-техническим работникам, связанным с производством и переработкой молока, так и широкому кругу читателей.

Молочная терминология, Энциклопедический словарь-справочник, Горбатова К.К., 2013
Скачать и читать Молочная терминология, Энциклопедический словарь-справочник, Горбатова К.К., 2013