кулинария

Вкусная и здоровая еда из мультиварки-скороварки, Неволайнен Л.

Вкусная и здоровая еда из мультиварки-скороварки, Неволайнен Л.

  Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки! Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества - как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне. Приятного аппетита!

Вкусная и здоровая еда из мультиварки-скороварки, Неволайнен Л.
Скачать и читать Вкусная и здоровая еда из мультиварки-скороварки, Неволайнен Л.
 

Рецепты для мультиварки, Макарова А.

Рецепты для мультиварки, Макарова А.

  Современные приборы весьма упрощают нам жизнь. Множество устройств помогают качественно выполнять работу, интересно развлекаться, общаться с друзьями. А время для всего этого освобождает высокотехнологичная бытовая техника. Ваше постоянное присутствие на кухне больше необязательно - за вас все сделают умные электронные помощники! Одним из таких полезных чудо-устройств, без сомнения, является мультиварка. В ней можно сделать множество не только вкусных, но и полезных блюд. Ведь прибор позволяет готовить без масла, при этом сохраняются все полезные вещества продуктов. А еда из чудо-горшочка не будет пресной и безвкусной - стоит только попробовать рецепты, предложенные в сборнике издательства АВ Publishing!

Рецепты для мультиварки, Макарова А.
Скачать и читать Рецепты для мультиварки, Макарова А.
 

Мультиварка, Блюда на любой вкус, Калугина Л.А.

Мультиварка, Блюда на любой вкус, Калугина Л.А.

 Мультиварка довольно проста в эксплуатации, режим приготовления контролируется электроникой, температура приготовления блюда не превышает 100 °С, также не требуется контроль за сроком приготовления блюда: прибор сам отключится в нужное время. В этом замечательном приборе можно приготовить много разнообразных блюд от супов до выпечки. Кроме того, мультиварка выполняет функцию термоса, сохраняя блюда горячими в течение 12 часов.

Мультиварка, Блюда на любой вкус, Калугина Л.А.
Скачать и читать Мультиварка, Блюда на любой вкус, Калугина Л.А.
 

Домашние конфеты

Домашние конфеты.
 
  Темный или полусладкий шоколад, который относится к горькому виду содержит масло и порошок какао, лецитин (пищевой эмульгатор), ванилин и сахар. В отличие от полусладкого, темный шоколад содержит меньше сахара и больше порошка какао. Для приготовления сладких блюд можно использовать и тот и другой вид шоколада.

Домашние конфеты
Скачать и читать Домашние конфеты
 

Кулинария, учебное пособие, Анфимова Н.А., 2008

Кулинария, учебное пособие, Анфимова Н.А., 2008.

Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания. Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству полуфабрикатов и готовых блюд. Материал иллюстрирован технологическими схемами, таблицами, рисунками отдельных приемов работы и готовых блюд.
Для учащихся образовательных, учреждений начального профессионального образования.

1.1. Общие требования к обработке овощей.
Важную роль в питании человека играют овощи. Они являются источником витаминов, богаты углеводами, минеральными  
веществами, особенно важно содержание щелочных элементов  (калия, натрия, кальция, фосфора, железа), благодаря им в  организме поддерживается кислотно-щелочное равновесие и  жидкостный обмен. Вкусовые, ароматические, красящие вещества способствуют возбуждению аппетита и выделению пищеварительных  ферментов, улучшают процесс пищеварения. Некоторые овощи (чеснок, лук, хрен, редька) содержат  особые бактерицидные вещества — фитонциды, которые  уничтожают болезнетворные микробы и задерживают их развитие. Значение овощей в питании человека значительно возросло в связи со значительным снижением мышечной и физической  нагрузки. Они способствуют росту избыточного веса, играют  важную роль в профилактике и лечении многих заболеваний. На предприятиях общественного питания овощи используют для приготовления холодных блюд, закусок, супов, соусов,  овощных блюд и гарниров.

Кулинария, учебное пособие, Анфимова Н.А., 2008
Скачать и читать Кулинария, учебное пособие, Анфимова Н.А., 2008
 

Кулинария, Мальчикова И.Г., Мурадова Е.О., Рамзаева Н.Н., 2011

Кулинария, Мальчикова И.Г., Мурадова Е.О., Рамзаева Н.Н., 2011.

  Состоит из двух частей. В первой части рассматриваются механическая и тепловая обработка продуктов, технологии приготовления и рецептуры традиционных блюд (супов, соусов, гарниров, блюд из рыбы, мяса, яиц, овощей и т.д.), блюд японской кухни, блюд быстрого приготовления. Во второй части приводятся технологии приготовления и рецептуры мучных и кондитерских изделий. Особое внимание уделяется лечебному питанию, а также сведениям о пищевой ценности и качестве продуктов.
Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.

Кулинария, Мальчикова И.Г., Мурадова Е.О., Рамзаева Н.Н., 2011
Скачать и читать Кулинария, Мальчикова И.Г., Мурадова Е.О., Рамзаева Н.Н., 2011
 

Культурология, Маркова А.Н., 2008

Культурология, Маркова А.Н., 2008.
 
  Курс культурологии дает понимание того, что любая материально-практическая, научная и иная деятельность человека вне культуры невозможна так же, как невозможна без культуры и сама жизнь человека.

Культурология, Маркова А.Н., 2008
Скачать и читать Культурология, Маркова А.Н., 2008
 

Культурология, Багновская Н.М., 2011

Культурология, Багновская Н.М., 2011.
 
  В учебнике представлены основные этапы развития мировой культуры, направления и школы в ее изучении. Рассмотрены проблемы влияния различных факторов на возникновение и становление культур, в частности русской культуры как особого типа культуры. Для студентов всех форм обучения ВУЗов негуманитарного профиля.

Культурология, Багновская Н.М., 2011
Скачать и читать Культурология, Багновская Н.М., 2011
 
Показана страница 3 из 8