кулинария

Практическая работа №5, Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста

Практическая работа №5, Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста.

Тема практической работы:
Расчет норм круп, жидкости.
Расчет сырья на количество порций соли для каш.
Составление технологических схем блюд.
Составление технологических карт блюд.
Расчет продажной цены блюда.

Практическая работа №5, Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
Скачать и читать Практическая работа №5, Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
 

Положение о проведении олимпиады профессионального мастерства среди студентов профессия, Повар, Кондитер, Гончарюк Н.К., 2015

Положение о проведении олимпиады профессионального мастерства среди студентов  профессия,  Повар, Кондитер, Гончарюк Н.К., 2015.

  Олимпиада техникума проводится согласно плана работы предметной цикловой  комиссии профессии «Повар, кондитер»  на 2015-2016 учебный год.
Олимпиада призвана способствовать здоровой конкуренции, направленной на создание благоприятных условий профессиональной подготовки.

Положение о проведении олимпиады профессионального мастерства среди студентов  профессия, Повар, Кондитер, Гончарюк Н.К., 2015
Скачать и читать Положение о проведении олимпиады профессионального мастерства среди студентов профессия, Повар, Кондитер, Гончарюк Н.К., 2015
 

Приготовление блюд из овощей и грибов, Практическая работа №2

Приготовление блюд из овощей и грибов, Практическая работа №2.

   Каждый хочет прожить долгую жизнь и не болеть. Но как этого добиться? Ведь на продолжительность жизни и здоровье человека влияет множество факторов. Некоторые из них не поддаются нашему контролю, например, генетическая предрасположенность к некоторым заболеваниям, загрязнение окружающей среды, различные природные катаклизмы и несчастные случаи. Но часто люди сами сокращают свою жизнь или бездумно тратят свое здоровье на сомнительные сиюминутные удовольствия, за которые потом придется расплачиваться плохим самочувствием, болезнями и преждевременной старостью. Именно эти факторы мы вполне можем преодолеть, придерживаясь здорового образа жизни.
Здоровый образ жизни начинается, прежде всего, со здорового питания. В организации рационального питания большую помощь могут оказать знания из области физики.

Приготовление блюд из овощей и грибов, Практическая работа №2
Скачать и читать Приготовление блюд из овощей и грибов, Практическая работа №2
 

Пицца, 2006

Пицца, 2006.

   Во всем мире пицца пользуется популярностью. Она полюбилась многим своим оригинальным и нежнейшим вкусом. В данном издании собраны лучшие рецепты пиццы — как классические, которые могут приятно разнообразить традиционное меню, так и изысканные, способные стать украшением любого праздничного стола. Но пицца тем и хороша, что нет необходимости следовать правильным канонам.
Полагаясь на приобретенный опыт, свой вкус и фантазию, вы сможете изобретать самые различные начинки для пиццы, дополняя меню новыми и сытными блюдами.

Пицца, 2006
Скачать и читать Пицца, 2006
 

365 рецептов вкусной русской кухни, Иванова С., 2015

365 рецептов вкусной русской кухни, Иванова С., 2015.

 «Как много мы, оказывается, не знаем о кулинарных традициях нашей родной земли! Открыв эту книгу, я поняла, что мои знания о русской кухне были очень поверхностными. Щи, пельмени да селедка — вот, пожалуй, и все, что появлялось на нашем столе из традиционных блюд. Когда же я изучила внимательно собранную здесь коллекцию рецептов, пришла в восторг. И остро осознала, что наши мудрые предки оставили нам богатейшее наследство: рецепты приготовления десятков потрясающих блюд А еще мне сразу стало понятно, что практически каждый рецепт легок в исполнении и придется по вкусу моим домашним. Закуски и супы, зимние заготовки и выпечка, мясо и рыба, каши и напитки — любое блюдо можно освоить без особого труда, и я искренне рекомендую всем хозяйкам последовать моему примеру. Уверена, ваши близкие и друзья оценят щедрость русского застолья!».

365 рецептов вкусной русской кухни, Иванова С., 2015
Скачать и читать 365 рецептов вкусной русской кухни, Иванова С., 2015
 

Энциклопедия узбекской кухни, Ганиев Х., 2015

Энциклопедия узбекской кухни, Ганиев Х., 2015.

  В книге «Энциклопедия узбекской кухни» Хаким Ганиев, известный повар и блогер, автор многих кулинарных бестселлеров, раскрывает секреты приготовления блюд узбекской кухни.
Обширная коллекция разнообразных рецептов охватывает все кулинарные разделы: салаты и закуски, супы, вторые блюда, пловы, шашлыки, выпечка и десерты, чай. Для каждого блюда подробно описаны шаги и нюансы приготовления. Рецепты сопровождаются авторскими рассказами и красочными иллюстрациями готовых блюд.

Энциклопедия узбекской кухни, Ганиев Х., 2015
Скачать и читать Энциклопедия узбекской кухни, Ганиев Х., 2015
 

Холодные и теплые салаты, Гагарина А., 2015

Холодные и теплые салаты, Гагарина А., 2015.

  Теплые и холодные, постные и праздничные салаты: мясные, рыбные, овощные, острые корейские – вы найдете здесь рецепт на любой случай! Более 300 рецептов как традиционных, так и оригинальных салатов помогут разнообразить ваш стол, а всевозможные салатные заправки придадут блюдам пикантности. Готовьте с удовольствием!

Холодные и теплые салаты, Гагарина А., 2015
Скачать и читать Холодные и теплые салаты, Гагарина А., 2015
 

1000 кулинарных рецептов, Астафьев В.И.

1000 кулинарных рецептов, Астафьев В.И.

   В книге приведены рецепты приготовления холодных закусок, салатов, первых и вторых блюд, соусов, разнообразных изделий из теста, а также сладких блюд и напитков.

1000 кулинарных рецептов, Астафьев В.И.
Скачать и читать 1000 кулинарных рецептов, Астафьев В.И.
 
Показана страница 2 из 8