Бузов

Технология сыра, Справочник, Белова Г.А., Бузов И.П., Буткус К.Д., 1984

Технология сыра, Справочник, Белова Г.А., Бузов И.П., Буткус К.Д., 1984.

В справочнике изложены условий получения сыропригодного молока, его физико-химический состав и свойства. Приведены способы подготовки молока к переработке. Большое внимание уделено приготовлению бактериальных заквасок я препаратов. Приводятся оптимальные технологические параметры производства сыров. Проанализированы причины пороков сыра и приведены способы их предотвращения. Для специалистов молочной промышленности.

Технология сыра, Справочник, Белова Г.А., Бузов И.П., Буткус К.Д., 1984
Скачать и читать Технология сыра, Справочник, Белова Г.А., Бузов И.П., Буткус К.Д., 1984
 

Новейшая история стран Азии и Африки (1945-2004), Бузов В.И., 2005

Новейшая история стран Азии и Африки (1945-2004), Бузов В.И., 2005.

   Учебное пособие соответствует государственному стандарту Высшего профессионального образования по специальности 032600 «история» и освещает новейшую историю стран Азии и Африки после крушения колониальной системы империализма. Современная история восточных государств рассмотрена в проблемно-страноведческом плане, раскрыты характерные черты и особенности развития стран Азии и Африки, отражена специфика истории каждого отдельного государства. Учебное пособие предназначено для студентов исторических факультетов, преподавателей, аспирантов, магистрантов, учителей истории средних школ. Пособием могут пользоваться все, кто интересуются современной историей стран Востока.

Новейшая история стран Азии и Африки (1945-2004), Бузов В.И., 2005
Скачать и читать Новейшая история стран Азии и Африки (1945-2004), Бузов В.И., 2005