Журнал для тех кто любит готовить, Школа гастронома, №2, 2010


Журнал для тех кто любит готовить, Школа гастронома, №2, 2010.
 
   Правда же, чем холоднее погода, тем больше хочется сытной горячей еды? Причем такое желание испытывают не только жители России, но и других, более теплых стран. Иначе как бы появился такой густой, наваристый азербайджанский суп хамраши или фламандская говядина в пиве, индийский рис под крышкой из теста и французский луковый пирог. Обязательно приготовьте пельмени с начинкой из утки, это очень вкусно и сытно. А в холодный зимний вечер предложите своим близким чашку горячего шоколада с кексом или творожно-яблочным пирогом.

Журнал для тех кто любит готовить, Школа гастронома, №2, 2010

Пельмени с утиным фаршем.
ЧТО НУЖНО:
1 яйцо
1 стакан воды
1 ч. л.
соли 600 г
пшеничной муки
Для начинки:
500 г утиного мяса
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
• соль, перец по вкусу
Время приготовления: 2 часа
Количество: 60-70 штук

ЧТО ДЕЛАТЬ:
1 Муку просеять горкой. Сделать углубление. влить в него яйцо и 1 ст. л. воды, добавить щепотку соли. Собирать муку с краев к середине, чтобы вода и яйцо не выливались из углубления. Вымешивать тесто, добавляя небольшими порциями оставшуюся воду. 10 мин. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин.

2 Приготовить начинку. Утиное мясо провернуть через мясорубку или измельчить в блендере. Лук и чеснок очистить. мелко порубить.

3 Соединить фарш с луком и чесноком, посолить, поперчить. Тщательно вымесить до однородности.

4 Готовое тесто разделить на 4 равные части, 3 из них накрыть влажным полотенцем и отложить. Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате и читать:

Скачать книгу Журнал для тех кто любит готовить, Школа гастронома, №2, 2010 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать




Скачать книгу Журнал для тех кто любит готовить, Школа гастронома, №2, 2010 - djvu - Яндекс.Диск.
Дата публикации:





Теги: ::


Следующие учебники и книги:
Предыдущие статьи:


 


 


Книги, учебники, обучение по разделам




Не нашёл? Найди:





2016-12-02 23:10:11